Le Photomètre de flamme convertit un élément en vapeur, transformant l'état de base des atomes vers un état excité. En d'autres termes, l'eau de l'échantillon s'évapore, puis les molécules restantes, qui atteignent un état excité, sont réduites à l'état d'atome (sodium, potassium, calcium, lithium). Les atomes excités vont revenir ensuite à leur état normal, en libérant leurs énergies sous forme de photons. Le photomètre de flamme capte les photons émis et identifie l'élément grâce aux spectres d'émission.
Exemples d’utilisation : dosage du sodium et du potassium dans les poches de nutrition parentérales, dosage du sodium résiduel dans la verrerie à usage pharmaceutique.
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